تخمه آفتابگردان دورسفید شور

تخمه آفتابگردان دورسفید شور:

تخمه آفتابگردان میوه‌ای از گل آفتابگردان محسوب می‌شود. هر ساله، از اواسط شهریور تا اواخر مهر، فصل برداشت آفتابگردان آغاز می‌شود. دانه‌ها از گل جدا شده و خشک می‌شوند و سپس با دستگاه بوجاری تمیز می‌گردند.

تخمه آفتابگردان دورسفید شور همانند سایر آجیل‌ها مانند فندق، کشمش، مغز گردو، پسته، بادام زمینی و بادام هندی دارای خواصی فراوان است.

تخمه آفتابگردان غنی از ویتامین E است و برای پوست، مو و کبد مفید بوده و به بهبود عملکرد قلب کمک می‌کند.
همچنین، سطح کلسترول مفید خون را افزایش داده و از بروز دیابت جلوگیری می‌نماید.

با این حال، مصرف بیش از حد این آجیل همانند سایرین می‌تواند مضراتی داشته باشد، از جمله آسیب به لثه‌ها و دندان‌ها. افزودن مغز تخمه آفتابگردان به انواع سالادها و غذاها بسیار محبوب است و به‌این‌ترتیب نیز می‌توان از خواص ارزشمند آن بهره‌مند شد